(Foeniculum officinalis,
Fennel) Fennel)
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Plante vivace des régions méridionales de
1 à 2 m dont on utilise les feuilles les racines et les fruits.
Le fenouil est efficace contre la goutte, les calculs rénaux, il favorise les règles. Egalement : Anorexie, aérophagie, nausées, dyspepsie, allaitement, obésité, toux, grippe, impuissance, frigidité. Et en usage externe : Migraine, affections des yeux. En décoction 30 g pour un litre d'eau. Les feuilles sont stimulantes et conviennent aux insuffisances hépatiques. En infusion20 g par litre d'eau ; 3 tasses par jour. Dans un litre de vin rouge ou blanc laisser macérer 60 g de semence pendant 15 jours en agitant de temps en temps, ajouter 50 g de sucre et filtrer.  
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