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Plante bisannuelle de 0,30 à 1,50 m qui pousse sur le terrains sec et rocailleux que l'on utilise entière. Le chardon marie protège le foie et stimule la sécrétion biliaire. Il soigne l'hépatite et la jaunisse. On le prescrit aussi comme tonique. Egalement : Hémorragies internes et externes puissant hémostatique, hypotension, insuffisance hépatique, asthme, varices, hémorroides, rhume des foins. En infusion, 1 cuillerée à soupe pour 1/4 de litre d'eau bouillante, 1 tasse avant chaque repas pendant 15 jours pour aider le foie. Vin de chardon marie, infuser 30 minutes 30 g de feuilles et de racine mélangées dans 1 litre de vin rouge bouillant, passer, laisser refroidir ; 1 petit verre avant chacun des repas.
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